Il nostro menu:
Il menù può variare durante l'anno in base alla reperibilità dei prodotti in quanto usiamo solo materie prime fresche e non surgelate.
La tipologia dei tartufi cambia in base alla stagionalità degli stessi.
In aggiunta al nostro menù alla carta proponiamo PIATTI DEL GIORNO in base alla stagionalità e alla qualità delle materie prime che utilizziamo.
Antipasti
- BRUSCHETTA AL POMODORO
Bruschetta with fresh tomato, olive oil and basil
- Il crostone caldo con salsiccia e pecorino fresco fuso
Hot crouton with sausege and melted fresh pecorino
- L'antipasto toscano con crostini caldi
Cold cuts and two crouton
- La burratina su pesto di basilico e pinoli con pomodori secchi
Burrata cheese with peanuts, basil and dry tomato
- Il pecorino un abito di crudo alla griglia con tartufo nero fresco
Grilled pecorino cheese with ham and fresh truffle
- Mix di pecorini con miele e marmellatina
Mix of pecorini cheese honey and jam
Primi Piatti
La pasta fresca è di nostra produzione (pici, spaghetti, tagliatelle, pappardelle)
- I pici cacio e pepe
Pici with cheese and pepper
- I pici all'aglione
Pici with aglione and tomato sauce
- Gli spaghetti fatti in casa alla carbonara
Handmade carbonara spaghetti
- Le tagliatelle al tartufo fresco
Tagliatelle with fresh truffle
- Le pappardelle ai funghi porcini
Pappardelle with porcini mushrooms
- I ravioli ripieni di melanzane e scamorza con pomodoro fresco e mandorle
Ravioli of eggplant and scamorza cheese with fresh tomato and almonds
Secondi Piatti
- La tagliata di vitello al naturale
Grilled cut of veal
- Il controfiletto di vitello alla griglia con il tartufo nero fresco
Grilled veal sirloin with truffle
- Il filetto di maialino (c.b. t.) con tartufo fresco su crema di patate
Pork fillet with fresh truffle and potatoes cream
- Il pollo fritto con i fiori di zucca fritti
Fried chicken with fried zucchini flowers
- Il galletto (1/2), sul bracierino, con salsa chimichurri
½ cockerel with chinaichurri sauce
- La bistecca alla fiorentina (ca. Kg 1,200)
Contorni
- I fiori di zucca fritti (no antipasto)
Fried flawers of zucchini (no starter)
- Insalata mista
Mixed salad
- Insalata mista di pomodori
Mixed salad of tomatoes
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